Lasaña de espinaca y ricota

Ingredientes
• Masa de lasaña c/n

• Queso rallado

Salsa:
• Aceite de oliva
• Ajo: 1 cabeza
• Tomate triturado: 500 cc
• Albahaca: 1 atado
• Perejil: 1 puñado
• Sal
• Pimienta

Relleno:
• Ricota: 800 gr
• Mozzarella: 400 gr
• Espinaca: 3 atados
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Preparación:

Blanquear las masas en agua y sal por 1 minuto y reservar.
En una sartén con aceite de oliva, dorar los ajos picados, el tomate, el perejil picado y las hojas de albahaca. Salpimentar. Reducir por unos 25 minutos.
Esta es una receta rápida y fácil para una salsa, pero ustedes pueden usar la salsa que más les gusta
Para el relleno, en un bol, colocar la ricota, la mozzarella rallada y la espinaca picada cruda. ¡Sí, cruda! Yo le agregué unas nueces picadas porque tenía, no es necesario, pero le da una consistencia y un sabor especial.
Condimentar con sal pimienta y nuez moscada, y mezclar bien.
Para armarla, en fuente para horno con base de salsa, colocar una capa de masa, cubrir con el relleno, colocar otra capa de masa y repetir hasta terminar con la masa.
Colocar un par de cubitos de manteca y queso rallado sobre esta última y hornear en horno medio unos 25 minutos.
Retirar y servir agregando más queso rallado. ¤