El Parque Nacional Calilegua, en Jujuy, posee la más extensa muestra protegida de la Selva de las Yungas en nuestro país.
La zona exhibe una enorme biodiversidad, potenciada por la presencia de diferentes pisos de vegetación a distintas alturas de la montaña.
Entre las 350 especies de aves detectadas en este parque, el burgo nos deleita con su colorido, un modo de resaltar del verde patrón de la selva. El movimiento pendular de su cola, que culmina en forma de dos palmetas, llama la atención.
Su nombre científico es Momotus Momota o Momoto Amazónico, pero en Argentina, Bolivia y Paraguay se lo conoce como burgo.
Es un ave grande, mide entre 38 y 43 cm de longitud; se reconoce por su cabeza voluminosa, con una banda azul clara que rodea su coronilla negra y se vuelve morada en la nuca; su pico es grueso y fuerte, ligeramente curvado con los bordes del pico aserrados; la cola es larga, de color negro por debajo, con las rectrices graduales, y las centrales terminadas en forma de raqueta, que a veces menea con movimiento pendular. ¤
Lugar de residencia:
Lugar de residencia: 
En cualquier panadería o confitería de Argentina podrá encontrar alfajores de maicena, un bocado que les fascina a muchos compatriotas de paladar dulce.
Ingredientes 
¡Brochetas de verduras, coloridas, asadas a la perfección y servidas con chimichurri!
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La chara moñuda, urraca de cresta alborotada, urraca común o suso (Cyanocorax chrysops) es una especie de ave paseriforme de la familia Corvidae, ampliamente distribuida por gran parte de Sudamérica:
Muchos conocen de este árbol solo su madera. Es decir, lo han visto despojado de toda su realidad natal, desnuda en su escueto servicio.
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de Mario Escobar
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